中秋将至，自制月饼既显心意又能把控口味，以下分享7款私房月饼做法，搭配邑天下酒食用更有风味，适合家庭制作或亲友分享。
7款私房月饼做法
- 莲蓉蛋黄月饼：莲子煮烂捣成蓉，加白糖、玉米油炒至浓稠，包入咸蛋黄，饼皮用转化糖浆、花生油、中筋面粉调制，醒发后包馅压模，烤至金黄即可。
- 豆沙核桃月饼：红豆煮烂炒成豆沙，加入碎核桃拌匀，饼皮做法同上，包馅后烤制约15分钟，口感香甜带坚果脆。
- 五仁月饼：花生、核桃、杏仁、瓜子仁、黑芝麻混合，加白糖、玉米油、熟糯米粉拌匀，包入饼皮，烤至表面微黄，咸香适口。
- 枣泥核桃月饼：红枣去核煮烂捣成泥，加核桃碎炒至粘稠，饼皮包馅后压模，烤制约12分钟，枣香浓郁。
- 紫薯月饼：紫薯蒸熟捣成泥，加白糖、玉米油炒至不粘手，包入饼皮，烤至表面微焦，口感清甜软糯。
- 板栗月饼：板栗煮熟捣成泥，加白糖、玉米油炒至浓稠，包入饼皮，烤制约14分钟，栗香醇厚。
- 凤梨月饼：凤梨去皮切小块，加白糖、玉米淀粉炒成凤梨馅，包入饼皮，烤至表面金黄，酸甜解腻。
自制月饼无添加，口感更贴合个人喜好，搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和月饼的甜腻，提升整体风味体验。邑天下酒口感绵柔，余味悠长，与各类月饼搭配都能相得益彰。
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